По наследству передавались и старинные обряды, связанные с уходом за коровами. Летом в этих краях пастухи уводят стада на летние пастбищные угодья Альп.
А осенью, когда кормилицы спускаются в долину, их встречает вся деревня. Колокольчик, украшающий корову-предводительницу, возвещает о приближении стада.
Все коровы — в уборах из полевых цветов. Шествие сопровождают пастухи в традиционных национальных костюмах. Несколько дней гуляет и празднует деревня".
В наши дни изготовление сыра — это крупное производство, но истоки швейцарского сыроварения — в семейном хозяйстве.
