В соответствии с давними украинскими традициями, корни которых уходят еще в язычество, в Сочельник принято ставить на стол 12 блюд. И готовятся они не просто так. Все эти блюда постные, поскольку Сочельник припадает на последний день рождественского поста. В этот день начинать ужин принято после появления первой звезды на небе, символизирующей рождение маленького Иисуса.
Задумывались ли вы когда-нибудь, почему на Святвечер готовятся именно эти блюда и что они символизируют?
Принято считать, что, кутя – это хозяйка стола. С кути принято начинать трапезу. Она символизирует единение с Богом и миром умерших. После ужина кутю не нужно убирать. Оставьте ее на столе для душ усопших.
Важный компонент кути – мак – символизирует мученичество Иисуса. Мед, который также добавляется в кутю, является символом чистоты, оптимизма и слова Божьего.
Интересно, что буковинцы часто добавляют в кутю халву. На Закарпатье на Святвечер принято готовить постные деруны и галамбець – колбаски из кукурузной каши с добавлением лука. На Луганщине кутю обычно готовят из риса. На Галичине принято варить густую кутю и обильно заправлять ее орехами с маком.
Узвар – хозяин стола. Он символизирует жизнь человека, дарованную Богом.
Капусняк, приготовленный на воде – единение вокруг Бога. Борщ, готовится чтобы напомнить нам о детях, которых убили в Вифлеемскую ночь по приказу царя Ирода. Голубцысимволизируют голубя мира. Вареники – сытость и достаток. Подобно вареникам, пампушкитакже являются символом достатка, счастья и здоровья. Приготовленная рыба – символ христианства и один из символов Иисуса. Рыба напоминает нам о Святом Таинстве Крещения. А в первых буквах слова "рыба" в греческом языке зашифрованы слова Иисус Христос, Спаситель и Сын Божий. Блины – новое солнце для христиан, которым стал Иисус Христос.
Чеснок – очищение от грехов и здоровье. В Святвечер чеснок нужно разложить по 4 углам стола. А после праздника его кушают, чтобы не болели зубы. Грибы символизируют земную и божественную природы Христа (ножка и шляпка). А горох и фасоль – единение рода и христианство в «семейной» церкви.
А какие блюда готовят в вашей семье на Святвечер? Поделитесь новостью и расскажите в комментариях!
