Большинство полезных веществ умирает, попадая под упаковки торговых марок. Или, что встречается гораздо чаще, в погоне за здоровым питанием мы приобретаем подделки. Так, в большинстве магазинных йогуртов нет полезных пробиотиков, а чай в бутылках – вредная смесь. О мнимой полезности популярных продуктов – в нашем материале.
1) Цельнозерновой хлеб. Большая часть этого продукта – обычный белый хлеб, украшенный сверху зернами. Чтобы уберечь себя от подделок, изучите этикетку: основным компонентом цельнозернового хлеба должно быть цельное (неочищенное) зерно пшеницы. В муке из такого зерна сохраняются все полезные составляющие.
2) Соки в пакетах содержат много сахара, а иногда также изобилуют дополнительными консервантами и красителями. Основа любого сока – это яблоки, как наиболее дешевое сырье. Из полученного сока выпаривают жидкость и в таком виде хранят концентрат. По мере надобности его разводят водой, добавляя сахар, ароматизаторы, красители, лимонную кислоту и немного сока из того фрукта, каким должен быть напиток на выходе. Готовые апельсиновые, вишневые, гранатовые и другие соки разливают по пакетам. Можно лишь добавить, что по калориям и мнимой пользе они «догоняют» газированные напитки.
3) Чай в бутылках. Полезный для здоровья и низкокалорийный чай можно приготовить дома. А в бутылках, что продаются в супермаркетах, – напиток, напичканный сахаром или подсластителем. Чтобы убедиться в ненатуральности такого чая, можно провести простой эксперимент. Перелейте покупной чай в кастрюлю, вскипятите, а затем охладите. Если для обычного чая нагревание-охлаждение – это нормальный процесс, то покупной напиток его не выдерживает – от превращается в очень неприятную на вкус и запах смесь.
4) Йогурты бывают на 100% натуральными при условии, что вы приготовили их дома. Здоровое питание – это йогурт, что храниться не больше недели. Все остальные продукты содержат, как минимум, консерванты. Обычный йогурт средней ценовой категории – это сладкий кисломолочный напиток или десерт, в состав которого входят консерванты, красители, ароматизаторы, а количество полезных пробиотиков близко до нуля.
5) Полуфабрикаты. Готовые к употреблению замороженные продукты, как правило, содержат много натрия, нездоровых жиров, сахара, муки и консервантов. Даже если пельмени из пакета очень вкусные, то нет гарантии, что в их состав действительно входит качественное мясо. Обычно это перемолотые отходы: жилы, кожа, хрящи, жир и так далее. Часто при приготовлении таких продуктов используют соевый белок. Отличить на вкус наличие растительных компонентов не всегда возможно, а точнее – практически невозможно. Главный критерий здесь – цена. Чем она ниже, тем вероятнее, что вам продают некачественный продукт. Но при возможности, все же отдайте предпочтение обычному свежему или замороженному мясу, рыбе или овощам.
Безусловно, все эти продукты можно и нужно употреблять. Но чтобы они принесли пользу организму, обогатили его или хотя бы не навредили – готовьте их дома.
