Рис — популярная во всём мире крупа. Чуть ли не в каждой национальной кухне можно отыскать рисовые блюда! Но, невзирая на свою популярность, этот продукт не считается действительно полезным. Рис содержит много так называемых пустых углеводов, которые способствуют образованию жировых отложений…
Впрочем, исследователи из колледжа химических наук в Шри-Ланке придумали способ, который уменьшает калорийность риса на 50 %! Теперь рисовую кашу можно сделать гораздо полезнее. Диета на рисе, сваренном таким образом, чрезвычайно эффективна.
Благодаря этому способу ты уменьшишь калорийность риса в 2 раза! Обожаю с детства эту кашу, испробовала данный рецепт и оценила его по достоинству. Чем хорош рис, так это тем, что он замечательно насыщает, надолго оставляя чувство сытости.
В различных сортах риса содержится от 0,5 до 4,5 % резистентного крахмала. От обычного он отличается тем, что не усваивается пищеварительной системой, не превращается в сахар в крови и не способствует ожирению. Исследователи из Шри-Ланки открыли способ, как поднять на порядок процент резистентного крахмала в рисе. Все, что для этого нужно, — сварить крупу с добавлением небольшого количества жира.
КАК УМЕНЬШИТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ РИСА
Начни варить рисовую кашу традиционным способом. Как только вода закипит, добавь в нее немного кокосового масла (около 3 % от массы крупы). А когда рис будет готов, поставь его на 12 часов в холодильник.
Благодаря этой простой процедуре изменится структура крахмала в рисе. Он станет резистентным и потеряет свою калорийность.
Если твои друзья следят за своим питанием и придерживаются строгих диет, непременно сообщи им об этом оригинальном способе, они будут тебе благодарны!
