ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ РЕЦЕПТ С ФОТО

Перец, фаршированный мясом и рисом – это блюдо болгарской и румынской кухни. В качестве начинки может быть рисом с грибами, овощами, сыром.

Готовится блюдо, как в духовке, так и тушиться в кастрюле. При этом, калорийность фаршированного перца с мясом и рисом составляет порядка 160 ккал, из них белков – 6,5 гр, жиров – 11,2гр и углеводов 8,2 гр. На приготовление блюда у вас уйдет не более 120 мин.

Ингредиенты приготовления:

Шлифованный белый рис – 100гр;

Сладкий болгарский перец – 9шт;

Свино-говяжий фарш – 0,7кг;

Индюшиный фарш – 0,4кг;

Масло сливочное – 30гр;

Помидоры – 0,5кг;

Три зубчика чеснока;

По маленькому пучку: укропа, базилика, петрушки и кинзы;

Большая луковица репчатого лука;

Цуккини – 0,1кг;

Подсолнечного масла – 2ст.л;

Воды – 2л;

Соль, перец;

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

1) Промойте рис под проточной водой. Затем в кастрюлю налить воды, высыпать рис и отварить до полуготовности.

2) Пока варится рис, мы займемся подготовкой ингредиентов. Из сладкого перца нужно убрать внутренности и промыть.

3) Лук натираем на крупной терке и обжариваем на сливочном масле, до золотистого оттенка.

4) Смешиваем все ингредиенты: обжаренный лук, индюшиный и говяжий фарш, рис, соль, черный перец. Также туда на крупной терке натираем 1 кабачок цуккини, после чего тщательно перемешиваем.

5) Начиняем перец фаршем и укладываем в кастрюлю. Заливаем 1,5 литрами воды и ставим тушиться, а тем временем займемся приготовлением соуса.

Примечание: Вместо воды можете взять говяжий бульон.

6) Перекручиваем через мясорубку помидоры. На сковороду наливаем 2 ст.л подсолнечного масла, бросаем туда измельченный чеснок, слегка обжариваем и выливаем туда томат. Тем временем шинкуем базилик, укроп, кинзу, петрушку. Зелень кладем в соус, солим и после 5-ти минут добавляем к фаршированному перцу.